Mercier, Tableau de Paris éd. Bouquins, VI-516 ‘Les Falots’ :
« Le petit peuple est naturellement braillard à l’excès : il pousse sa voix avec une discordance choquante. On entend de tous côtés des cris rauques, aigus, sourds. Voilà le maquereau qui n'est pas mort ; il arrive ! il arrive ! Des harengs qui glacent, des harengs nouveaux ! Pommes cuites au four. Il brûle ! il brûle ! Ce sont des gâteaux froids. Voilà le plaisir des dames ! voilà le plaisir ! C'est du croquet. A la barque, à la barque ; à l'écailler ! Ce sont des huîtres. Portugal ! Portugal ! Ce sont des oranges.
Joignez à ces cris les clameurs confuses des fripiers ambulants, des vendeurs de parasols, de vieille ferraille, des porteurs d'eau. Les hommes ont des cris de femmes, et les femmes des cris d'hommes. C'est un glapissement perpétuel ; et l’on ne saurait peindre le ton et l'accent de cette pitoyable criaillerie, lorsque toutes ces voix réunies viennent à se croiser dans un carrefour.
Le ramoneur et la marchande de merlans chantent encore ces cris discordants en songe quand ils dorment, tant l'habitude leur en fait une loi. »
Janequin, Voulez-vous ouyr les cris de Paris [c. 1530] :
Voulez-vous ouyr les cris de Paris ?
Où sont-ilz ces petitz pions ?
Pastez très tous chaulx, qui l'aira ?
Vin blanc, vin cleret, vin vermeil à six deniers.
Casse museaux tout chaulx.
Je les vendz, je les donne pour ung petit blanc.
Tartelettes friandes à la belle gauffre !
Et est à l'enseigne du berseau
Qui est en la rue de la Harpe
Sa à boyre, ça !
Aigre, vin aigre !
Fault il point de saultce vert ?
Moustarde, moustarde fine !
Harenc blanc, harenc de la nuyt !
Cotrez secz, cotrez ! Souliers vieux !
Arde buche ! Choulx gelez !
Hault et bas rammonez les caminades !
Qui veult du laict ?
C'est moy, c'est moy, je meurs de froit !
Poys verts ! Mes belles lestues, mes beaulx cibotz
Guigne, doulce guigne !
Faut-il point de sablon ? Voire joly !
Argent m'y duit ! Argent m'y fault !
Gaigne petit ! Lye ! Alumet ! Houseaux vieux !
Pruneaux de Saint Julien
Febves de Maretz, febves ! Je fais le coqu, moy !
Ma belle porée, mon beau persin,
Ma belle oseille, les beaulx espinards !
Pèches de Corbeil ! Orenge ! Pignes vuidez !
Charlotte m'amye ! Apétit nouveau petit !
Amendez vous dames, amendez ! Allemande nouvelle !
Navetz ! Mes beaulx balais ! Rave doulce, rave !
Feure, feure Brie ! A ung tournoys le chapellet !
Marons de Lyon ! Chervis ! Mes beaux pesons !
Alumet, alumet, alumettes sèches ! Vin nouveau !
Fault-il point de grois ? Choux, petits choux tous chaulx !
Fault-il point de boys ? Choulx gelez !
Et qui aura le moule de gros boys ?
Eschaudez chaux ! Sèche bourrée !
Serceau, beaux serceau ! Arde chandelle ! Palourde !
A Paris sur petit pont geline de feurre !
Si vous en voulez plus ouyr, allez les donc querre !